มีอาหารหลากหลายชนิดที่เป็นที่แพร่หลายและรู้จักกันทั่วโลก ยกตัวอย่างเช่น แร็กเคล็ต (Raclette) ซึ่งเป็นอาหารสวิสยอดนิยมจาก Canton Valais ประกอบด้วยก้อนชีส Bagnes อายุสามเดือน ซึ่งผ่าครึ่งแล้ววางบนกองไฟให้ละลายช้า ๆ เมื่อละลายแล้ว จะถูกขูดลงบนจาน ปรุงรสด้วยพริกไทย และใส่หัวหอมดองและแตงดองเปรี้ยว ตามด้วยมันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
อาหารสวิสเป็นที่รู้จักจากการผสมผสานรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย โดยได้รับอิทธิพลจากที่ตั้งที่เป็นศูนย์กลางของประเทศในยุโรป ตลอดจนประวัติศาสตร์อันยาวนานของการอพยพและการค้า ตั้งแต่อาหารบนเทือกเขาแอลป์แสนอร่อยไปจนถึงอาหารเบาๆ ริมทะเลสาบที่สดชื่น
มีอาหารหลากหลายชนิดที่เป็นที่แพร่หลายและรู้จักกันทั่วโลก ยกตัวอย่างเช่น แร็กเคล็ต (Raclette) ซึ่งเป็นอาหารสวิสยอดนิยมจาก Canton Valais ประกอบด้วยก้อนชีส Bagnes อายุสามเดือน ซึ่งผ่าครึ่งแล้ววางบนกองไฟให้ละลายช้า ๆ เมื่อละลายแล้ว จะถูกขูดลงบนจาน ปรุงรสด้วยพริกไทย และใส่หัวหอมดองและแตงดองเปรี้ยว ตามด้วยมันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
แร็กเคล็ตเป็นอาหารยอดนิยมในเทือกเขาแอลป์ของสวิส และมักนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาว บางครั้ง Raclette ยังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น แฮมหรือเนื้อหมัก
Klook.comอาหารสวิสดั้งเดิมอีกจานหนึ่งคือฟองดู (Fondue) โดยมีส่วนผสมของชีสกรูแยร์และชีสเอ็มเมนทาเลอร์ กระเทียม ไวน์ และเคียร์ช (บรั่นดีเชอร์รี่) โดยทั่วไปแล้วฟองดูจะถูกเตรียมในหม้อดินเผาเหนือเตาขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางโต๊ะอาหารเย็น แขกที่มาทานจะได้รับส้อมยาววางขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มขนมปังลงในฟองดูและจะต้องมีความพยายามอย่างดีมากเพื่อไม่ให้ขนมปังจมหายไปในหม้อชีส
ฟองดูมีความพิเศษเฉพาะในรัฐทางตะวันตกของสวิตเซอร์แลนด์ แต่ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของประชาชนทั่วไปในประเทศและทั่วโลก ซึ่งฟองดูนั้นก็มีหลายแบบ แต่ที่รู้จักกันดีที่สุดคือฟองดูเนอชาแตล ซึ่งมีส่วนผสมของไวน์ ชีส Emmental จากกรูแยร์ กระเทียม ปาปริก้า พริกไทย และแป้งข้าวโพด นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับฟองดูอื่น ๆ เช่นฟองดู Waadtländer ซึ่งมีส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาคือเนย ฟองดู Genfer จากเจนีวา ซึ่งมีการเติมไข่แดง ลูกจันทน์เทศ และครีมลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ
ชาวสวิสมักนิยมรับประทานฟองดูในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือเป็นของว่างหลังการเล่นสกี ฟองดูมีหลายรูปแบบ โดยขึ้นอยู่กับส่วนผสมและเครื่องปรุงในแต่ละภูมิภาค แต่ฟองดูชีสมีความคลาสสิกและเป็นที่รู้จักมากที่สุด
นอกจาก Raclette และ Fondue แล้ว อาหารสวิสที่เป็นที่รู้จักยังมี Rösti ซึ่งเป็นอาหารสวิสแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งขูด ทอดจนเหลืองกรอบ มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และผัก หรือเป็นอาหารจานหลักที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ถือได้ว่า Rösti เป็นอาหารหลักของสวิสและนิยมรับประทานกันทั่วประเทศ
Zürcher Geschnetzeltes เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากเมืองซูริก ทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวสไลซ์ เห็ด หัวหอม และครีมซอส โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับ Rösti หรือบะหมี่ไข่ Zürcher Geschnetzeltes เป็นอาหารจานอร่อยและปลอบประโลมใจ เหมาะสำหรับคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น
นอกจากอาหารสวิสที่กล่าวมาตั้งแต่ต้นแล้ว อาหารจากปลาในทะเลสาบก็ยังเคียงข้างชาวสวิสมานานแสนนาน โดยปลาในทะเลสาบบางชนิด เช่น ปลาเพิร์ชหรือปลาเทราต์ มักจะเสิร์ฟแบบย่างหรือทอด และเป็นอาหารเบาๆ และสดชื่นที่เหมาะสำหรับการรับประทานในฤดูร้อน
โดยสรุปแล้ว อาหารสวิสเป็นการผสมผสานที่อร่อยและหลากหลายของรสชาติ ซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของประเทศและอิทธิพลทางวัฒนธรรม ตั้งแต่อาหารบนเทือกเขาแอลป์แสนอร่อยไปจนถึงอาหารมื้อเบาริมทะเลสาบ ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของชีส มันฝรั่ง หรืออาหารทะเล อาหารสวิสก็มีเมนูที่รับรองว่าจะต้องถูกใจต่อมรับรสของคุณแน่นอน
